E' fatta di sapori e di profumi, di passioni, di luoghi, di storie, di personaggi e di tesori enogastronomici.

Ci piace pensare alla cucina dell'Osteria Borello come a quella di una moderna trattoria: piatti classici e ricette tipiche della cucina sarda si ritrovano assieme ad altre specialità regionali con affascinanti  accostamenti di sapori e di colori.

La cucina tradizionale fa parte del patrimonio culturale di un popolo, ed è uno dei mezzi più efficaci e piacevoli per imparare a conoscerlo. Cucina tipica significa tradizione gastronomica, promozione e tutela delle produzioni tipiche locali, tutela e valorizzazione della cultura gastronomica del territorio, arricchimento dell'offerta turistica e sostegno alle produzioni tipiche.

Attraverso il nostro menù cerchiamo di valorizzare le tradizioni gastronomiche locali con una buona scelta di piatti e prodotti tipici della nostra cultura gastronomica.

Nella nostra carta dei vini presentiamo una selezione di etichette delle migliori cantine nazionali e internazionali, privilegiando, ove possibile, quelle più tipiche ed esclusive.

La stessa passione che riserviamo nella scelta dei nostri distillati, selezioanati tra le migliori produzioni italiane.